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南澳大利亚州

阿得雷德山脉

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产区

阿得雷德山脉地区距离阿得雷德以东仅有 20 分钟车程, 坐落于 Mount Lofty Ranges 山上,是一片长条形土地,全长约 70 公里,提供多种土壤类型。无数蜿蜒丘陵和山谷孕育了高度多样化的葡萄园、山坡、海拔高度、土壤、集水区和宏观气候,因而提供了各种生长条件。

由于海拔高度为 400-700 米,阿得雷德山脉地区与南澳大利亚州其他地区相比,拥有较高的降雨量和更凉爽的成熟条件。因而被公认为是澳大利亚凉爽气候优质葡萄酒产区之一。

葡萄

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长相思

长相思葡萄最适合生长于较冷的地区,如南澳大利亚州的阿得雷德山脉。采用这一品种酿制的葡萄酒具有鲜明清脆的百香果和番石榴风味,且在浅龄而较为新鲜时饮用为佳。如今这一非常流行的品种具备活泼和易于上口的风格,可完美搭配海鲜菜肴。

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霞多丽

"毫无疑问,世界各地和澳大利亚最广泛种植的白葡萄品种是霞多丽。霞多丽的口味会因其所生长地区的气候而异:在温暖地区可出产成熟桃子风味的葡萄酒;而在温和气候条件下,会出产甜瓜风味的葡萄酒;在凉爽气候条件下会出产柑橘风味的葡萄酒。澳大利亚部分最受欢迎的霞多丽葡萄为各个温凉地区的混合果品。澳大利亚盛产霞多丽葡萄的主要地区包括阿德雷德山脉、亚拉河谷、塔斯马尼亚州和玛格丽特河。
霞多丽葡萄也深受大量酿酒师的喜爱,这得益于众多技术,包括酒糟搅拌、搅桶、苹果乳酸发酵(其中苹果酸转化成乳酸,实现油滑口感)和橡木桶中的熟化,这一过程可补充醇厚的水果风味。除特别标明不用木桶外,大多数霞多丽均在橡木桶中存放一段时间,但在优雅和平衡是关键因素时,应对现代霞多丽 审慎采取这一做法。澳大利亚霞多丽葡萄酒通常在窖藏时间较短(1-3 年)时口感最佳,非常适合搭配各种食品,包括海鲜和大多数白肉及部分红肉。霞多丽葡萄还可酿造优质起泡酒,可独立饮用(称之为 'Blanc de blancs'),也可与黑品乐和莫尼耶皮诺混合调制。"

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黑品乐

黑品乐出产轻度至中等酒体的红葡萄酒,具备浓郁品种风味和优雅细腻单宁。在阿得雷德山等气候凉爽的地区生长旺盛,早熟品种的水果在这些地区可慢慢形成诱人的口味和香味。各种风味包括黑樱桃、草莓和覆盆子,具备泥土野生复杂性,具体取决于其生长在该地区的哪些位置和采用的酿酒技术。这款葡萄酒可与淡红色肉类菜肴或鹌鹑和鸭肉完美搭配。黑品乐葡萄在提早采摘并快速去皮的情况下,也可用于酿造白起泡葡萄酒。可与霞多丽和莫尼耶皮诺混合,用于调制经典起泡葡萄酒。

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源自产区

杰卡斯

珍藏系列阿得雷德山脉霞多丽干白葡萄酒
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